香菇肉末炒饭的做法步骤,剁椒肉末炒青豆

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香气诱人的几道家常菜,有时间试试看,还是那个熟悉的味道!

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剁椒肉末炒青豆

食材明细

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主料

食材:青豆400克,肉末100克,剁椒两茶匙,料酒两茶匙,姜适量,蒜适量,葱适量,鸡粉半茶匙。

  • 米饭一碗
  • 香菇三朵
  • 红椒半个
  • 肉末30克

做法:

辅料

1、豌豆剥出仁备用,精肉切末,姜蒜切末。

  • 三分之一茶匙
  • 鸡粉三分之一茶匙
  • 生抽半茶匙
  • 葱花适量
  • 料酒适量

2、起油锅倒入底油下肉末蒜末,姜末炒香。

3、加入两茶匙剁椒,两茶匙料酒炒香。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

4、倒入青豆翻炒均匀,加入小半碗水,加入鸡粉调味。剁待汤汁收干加入葱花翻炒均匀即可。

香菇肉末炒饭的做法步骤

小炒牛肉

  • 图片 31准备食材,香菇,红椒切丁,葱切葱花,肉末
  • 图片 42锅里倒入适量的底油烧至五成热下肉末炒香,加入少许料酒
  • 图片 53加入香菇炒至水份收干
  • 图片 64加入红椒翻炒片刻
  • 图片 75倒入米饭翻炒均匀
  • 图片 86加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味
  • 图片 97加入半茶匙生抽和葱花
  • 图片 108翻炒均匀即可出锅
  • 图片 119成品

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食材:牛里脊肉半斤、料酒适量、胡椒粉少许,盐少许、淀粉、食用油、葱姜蒜、泡姜、青椒、红椒、黄米椒、生抽、鸡精

做法:

1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟

2、青椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米

3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出

4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒

5、倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可

鲜辣杏鲍菇炒肉片

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食材:杏鲍菇、红椒尖、青尖椒、猪肉、葱姜、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精、糖。

做法

1、猪肉切成片,青红尖椒斜刀切段,杏鲍菇斜刀切成片。

2、锅中放适量油烧热,先将杏鲍菇下油锅煎炸至变色至软。

3、另起锅,放入葱姜爆香后下入肉片炒至变色。

4、将煎过的杏鲍菇倒入翻炒,加入蚝油,生抽,老抽,盐,鸡精,糖继续炒均匀。

5、出锅前将切好的青红尖椒倒入翻炒几下即可出锅。

双菇炒小白菜

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食材:香菇150克、白玉菇150克、小白菜500克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、

做法:

1.准备好所需材料,小白菜摘去老叶,投洗干净,香菇切去根部,投洗干净

2.白玉菇切去根部,投洗干净,香菇切成条待用,将小白菜切去根部,再切成寸段,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

3.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入香菇和白玉菇中小火翻炒,将蘑菇炒出香味,炒出水,焖1-2分钟,将蘑菇焖制熟透

4.下入小白菜段大火翻炒,将小白菜翻炒至颜色变深绿,加入蚝油,少许盐,蚝油比较咸,个人口味轻的,盐可以不放,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

芹菜炒猪肝

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食材:芹菜300克,猪肝200克,猪油约100克,白糖、酱油、盐、料酒、淀粉各适量。

做法:

1.将芹菜、猪肝分别洗净,芹菜切成段。

2、猪肝切成薄片,用酱油、盐、淀粉调拌均匀。

3、锅中加猪油适量,大火烧至七成热,下猪肝快炒,待变色后捞起,控去油。

4、锅留油少许,下入芹菜,炒熟放入调味品,再倒入猪肝翻炒均匀,用水淀粉勾芡即可食用。

油焖大虾

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食材:海虾1斤,姜丝一小把,白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量

做法

1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。

2、姜切丝,备用。

3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

图片来源于网络

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