五彩虾肉粥的做法步骤

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“不管是什么人,都需要摄入多种营养元素。这次就选择了虾仁,虾仁的营养价值很高,含有蛋白质、钙,而脂肪含量较低,配以黄瓜、胡萝卜等,营养更丰富,有健脑、养胃、补充维生素等多重功效。而且添加了小米,小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,小米每100克含量则达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首,等重量的小米中含铁量比大米高一倍,因此,对于老弱病人和产妇来说是最理想不过的滋补品。在你胃口不好的时候,这样一碗有料的粥是超级合适的。”

食材明细

主料

  • 黄瓜60g
  • 玉米粒50g
  • 胡萝卜40g
  • 干香菇3朵
  • 虾仁12只
  • 大米75g
  • 小米25g

辅料

  • 料酒少许
  • 适量
  • 少许
  • 适量
  • 麻油1勺

  • 其他口味
  • 煲工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

五彩虾仁粥的做法步骤

  • 图片 21大米、小米提前浸泡半小时
  • 图片 32香菇也提前浸泡
  • 图片 43黄瓜洗净切丁
  • 图片 54胡萝卜去皮切细碎
  • 图片 65玉米煮熟切出玉米粒
  • 图片 76白虾去虾线虾壳,取虾仁,洗净,用纸巾吸取多余的水份
  • 图片 87碗中加料酒和姜丝抓匀腌制
  • 图片 98砂锅中加入洗净浸泡好的大米、小米,一次加足水,开大火煮开
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    煮开后加入香菇碎
  • 图片 1110转小火
  • 图片 1211煮25分钟左右加入胡萝卜碎继续煮15分钟左右
  • 图片 1312加入黄瓜丁煮十分钟左右
  • 图片 1413加入玉米粒
  • 图片 1514加入虾仁煮分钟左右,加盐调味
  • 图片 1615喝之前加一勺麻油提香。

小窍门香菇我用的是干香菇,可以用新鲜的。
食材不是一次性加入,考虑到黄瓜等煮久不太好吃,个人喜好,如果真想省事可以一次性加入。
虾仁是自己从大虾里剥的虾仁,也可以加点葱一起腌制,出炉也可以洒点葱花,看自己喜好搭配了。
中途注意去搅动一下,煮粥一定要一次性把水加足。
我用的是水果玉米,如果不是熟的,可以和粥一起煮。

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