适量米醋先调好味汁,家常清蒸鲈鱼的做法步骤

辅料

白萝卜1个,蚝油2汤匙,植物油适量,葱花少许

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主料:

  • 玉米油10毫升
  • 少许
  • 生姜2片
  • 生抽2克
  • 淀粉5克
  • 葱花适量

做法:把虾仁中间的黑线挑出来,洗净控水,加一小勺盐、一小勺白胡椒,一勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟。芹菜切好备用,这样切比较容易入味,小火冷锅下腰果,炒的两面金黄一定要看住很容易糊,炒出备用。虾仁放入油锅炒到变色取出,放入葱姜蒜末爆香,放入芹菜翻炒,放入虾仁,再加一小勺盐和一小勺鸡精。加入水淀粉,加入腰果翻炒出锅。

食材明细

做法:菠菜摘去烂叶黄叶,根,清洗干净,灶上坐锅烧水,枸杞一小把用温水泡一下,清洗干净。取一个小碗,一小勺糖,一点点盐,适量米醋先调好味汁,熟的白芝麻适量。水开后,先倒一点油,一点盐,再将菠菜倒入焯水。用筷子或锅铲快速翻动,让菠菜均匀焯水,半分钟至一分钟,全变色就可以了。将菠菜捞起滤干水,装盘,撒下白芝麻,枸杞,调好的糖醋汁,少量芝麻油。

家常清蒸鲈鱼的做法步骤

腰果虾仁

  • 清淡口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

主料:

主料

蚝油白萝卜

  • 图片 31鲈鱼洗干净去除体内内脏。体内放入生姜片,两面抹入少许盐。大火将锅内水烧开,放入鲈鱼大火蒸15分钟。
  • 图片 42调好玉米淀粉糊备用。
  • 图片 53锅烧热,倒入玉米油。
  • 图片 64撒入葱花炒香。
  • 图片 75倒入淀粉糊,加入生抽不断的拌均匀。
  • 图片 86均匀的淋在鲈鱼表面。
  • 图片 97清淡可口,色泽鲜艳。
  • 图片 108动起手来,操作吧。

图片 11

3张图片

主料:

  • 鲈鱼一斤

黄瓜2根,冬笋一个,腊肉适量,大蒜几片,玉米油6毫升,盐1克,生抽1克

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做法:白萝卜洗净削掉薄薄的一层外皮,切滚刀块。起锅,热锅冷油,放入葱花炒出香味,放入白萝卜块翻炒一会,放入蚝油炒匀,让白萝卜块均匀的沾满蚝油。放入清水,没过白萝卜,大火烧开后,转中小火炖,炖菜的时候要盖上锅盖,中间要经常开盖翻炒几下。白萝卜炖至用筷子一插就透的状态即可,若炖萝卜的汤汁较多,就用一点水淀粉勾芡,起锅盛出撒点葱花装饰一下即可。

娃娃菜适量,腊肉适量,大蒜几粒,玉米油8毫升,盐1克,生抽2克

腊肉炒黄瓜冬笋

鲈鱼一条,花椒一小撮,生姜一块,大葱半颗,盐适量,料酒一大勺,蒸鱼豉油一勺,花生油适量

虾仁适量,芹菜适量,腰果适量,葱末适量,姜末适量,蒜末适量,料酒1勺,白胡椒粉1勺,淀粉1勺,鸡精2勺

做法:娃娃菜清洗干净沥干水份,腊肉用水煮一遍,切片备用,大蒜去皮切块备用。油锅烧至六成熟,倒入玉米油,大火煸炒腊肉和大蒜,快速倒入娃娃菜炒均匀。加入少许生抽,加入少许盐,大火收汁,盛盘完成。

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主料:

主料:

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上桌瞬间吃光光的六道家常菜

芝麻菠菜

椒香清蒸鲈鱼

娃娃菜炒腊肉

主料:

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做法:腊肉提前用开水煮一遍,切片,冬笋去皮切片,黄瓜切片,大蒜去皮切片备用。油锅烧至六成熟,倒入玉米油,大火炒香腊肉和大蒜。加入冬笋大火煸炒,快速倒入黄瓜大火煸炒3分钟。加入少许生抽,加入少许盐,大火煸炒片刻出锅。

菠菜250克,白芝麻适量,枸杞少量,盐少量,芝麻油适量,米醋适量,白砂糖5克,食用油少量

做法:新鲜的海鲈鱼清洗干净后,在鱼身上划几刀,方便入味。接着将鱼的里里外外都涂抹一层料酒,均匀的撒上一层食用盐,腌制十分钟。取一个大小合适的盘子,盘子里铺上一层葱丝和姜片。鱼肚子里也塞上一些葱丝和姜丝,鱼表面再铺上一层葱丝和姜丝。将鱼盘放入蒸烤箱自带的烤盘中,烤盘放入蒸烤箱中层,选择营养蒸煮菜单,按+-键,选择F-4清蒸鱼功能,时间调整为15分钟。勺中放入适量的花生油,再放入一小撮花椒,放在火上小火炸到花椒粒变得微微发黄。将蒸好的鱼表面的熟葱丝和姜丝扔掉,重新放入一些葱丝,将花椒油泼在葱丝上。最后在鱼身上淋入一勺蒸鱼豉油,就可以上桌了。

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