蒜薹炒肉的做法步骤,素炒蒜薹的做法步骤

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“这道素炒蒜薹清香可口,油少不腻,用料简单,方便省时。”

“肉炒蒜薹,非常美味的家常菜,肉质鲜嫩,蒜薹爽口,百吃不厌,下酒下饭,每次炒一大盘都吃的精光。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 蒜薹300g
  • 蒜薹300g
  • 猪肉200g

辅料

辅料

  • 干辣椒2个
  • 适量
  • 生抽适量
  • 花生油15g
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 少许
  • 淀粉少许
  • 五香粉适量

  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

素炒蒜薹的做法步骤

蒜薹炒肉的做法步骤

  • 图片 31蒜薹洗净切寸节。
  • 图片 42锅中加入油,爆香辣椒。
  • 图片 53放入蒜薹,加入盐翻炒。
  • 图片 64蒜苔熟后加入生抽翻炒匀即可出锅装盘。
  • 图片 71蒜薹摘洗干净。
  • 图片 82根据自己喜欢的口感切段。
  • 图片 93猪肉洗净切条。
  • 图片 104加入料酒、生抽、少许淀粉拌匀腌制10分钟。
  • 图片 115炒锅加入适量的油,爆香五香粉(这里可以放点姜丝,我家小朋友不喜欢姜就没加),加入腌制好的肉丝翻炒至断生。
  • 图片 126加入蒜薹翻炒至断生,炒至口感脆脆的即可,不要炒过了,蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹炒的太烂没有辣素就失去了应有的功效。
  • 图片 137加入盐、糖、生抽调味。
  • 图片 148出锅装盘。
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