3、倒入芹菜稍翻炒,这里是食材好搭配美食小站

用料:新鲜虾、芹菜、蒜头、红辣椒、花椒、干辣椒、豆瓣酱做法:1、将虾留尾尖,其余壳子全部剥掉,芹菜切段,红辣椒斜切小段,蒜头拍扁。2、锅中坐油见热,倒入虾煸炒变色。3、倒入芹菜稍翻炒。4、放入蒜头,红辣椒。5、接着放干辣椒,花椒粒。6、最后放入一勺豆瓣酱翻炒至匀即可。

大家好,我是宁静的晴空,爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站,每天为你精心整理分享几道家常小菜,做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配,奏响最美的“交响曲”,达到味觉的升级,满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜,欢迎来这里落脚小憩,感恩你留下最美的足迹,让我们一起切磋厨艺,一起成长。

最美味佳肴不过家常菜,干净卫生,营养均衡,家人们都爱吃。

香辣干锅鸡

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材料:鸡腿肉、蒜、干辣椒、芹菜、花椒、油、姜、郫县豆瓣酱、料酒、蚝油、白糖、盐

材料:1、
鸡腿肉清洗干净,剁成小块;蒜去皮切片,姜切片,干辣椒清洗干净切段,芹菜洗净切段,备用;

2、起锅烧油,油热后,放入清洗干净沥干水分的鸡块,炸至鸡块表面微焦,捞出沥干油备用;

3、起锅烧油,油热后放入蒜头、姜片煸香,接着放入花椒和干辣椒,加入郫县豆瓣酱炒香,继续放入炸好的鸡腿肉,放入料酒、蚝油、白糖、盐和适量水,小火闷煮10分钟,大火至汤汁浓稠,加入芹菜段出锅装盘即可。

韭菜苔烧海虾

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材料:韭菜苔、海虾、干辣椒、生姜、大蒜、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉、料酒、油

做法:1、韭菜苔清洗干净切小段;海虾剪掉虾须,挑出虾线,冲洗干净后沥水,倒入碗中,加入胡椒粉,料酒,腌制15分钟;

2、姜,蒜,辣椒切碎;

3、热锅凉油,下姜,蒜,干辣椒,小火翻炒出香味,下腌好的海虾翻炒均匀,炸到虾变色,淋入蒸鱼豉油,略翻炒后下韭菜苔;

4、炒匀后加盐调味,快速翻炒后关火,装盘出锅即可。

荷塘三宝

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材料:嫩莲子、嫩菱角、嫩藕、姜、辣椒、油、盐、糖、香醋、鸡精

做法:1、挑选新鲜的嫩莲子,新鲜的嫩菱角,新鲜的嫩藕;

2、莲子、菱角剥出,洗净,备用;嫩藕切丁,备用;

3、葱切小段,姜切姜丝,红辣椒切丁,备用;

4、油锅加入适量油,放入姜丝、红辣椒丁炒出香味,倒入三宝翻炒均匀,加盐、白糖、香醋、鸡精调味,翻炒均匀,即可出锅装盘。

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