【w88官方网站手机版】羊肉、莲藕、马蹄、胡萝卜辅料,用白葡萄酒、盐、胡椒粉腌制

主料:羊肉、莲藕、马蹄、胡萝卜辅料:盐、鸡精糖 料酒 淀粉 鸡蛋
番茄酱做法:1.羊肉切条,用黑胡椒 料酒盐
淀粉和鸡蛋腌制入味2.莲藕去皮切小块,马蹄胡萝卜切片备用3.羊肉入锅一面受热,保证它不粘,稍微翻一下,变色后,加入葱姜蒜,放一点番茄酱.4.翻炒上色之后,加入藕条,再下入马蹄,和配菜胡萝卜。加糖盐酱油水等调料,烧10分钟即可。ps:1.藕和羊肉的比例是1:1
2.羊肉提前加入黑胡椒 料酒 盐淀粉和鸡蛋腌制入味 3.加入糖提鲜
4.因为已经有了番茄酱,糖要少放

一、黄金咖喱蟹

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做法:

w88官方网站手机版,1.将螃蟹洗净斩块,用白葡萄酒、盐、胡椒粉腌制

2.粉丝用温水泡开,菠萝、红椒、葱、姜、蒜切丁

3.锅内放油将腌好的蟹块炸至金黄色,捞出待用

4.锅中倒入黄油,下葱、姜、蒜、红椒粒、菠萝粒炒香,加入咖喱粉,翻炒后倒入蟹块,添适量椰浆、牛奶、盐、糖和少量水

5.待螃蟹熟透入味后,最后再将泡好的粉丝倒入锅里,再烧1分钟,收浓汤汁后即可起锅装盘

二、客家焖猪肉

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食材:

猪肉一斤,食用油,料酒,糖,鸡粉,蚝油,酱油,姜,小葱

做法:

将猪肉用凉水浸泡半小时,倒掉血水冲洗干净后,切成2厘米左右的正方形肉块,然后装入一个大碗中,放少许食用油,糖,料酒,鸡粉,盐搅拌均匀腌制一会。

热锅放入少许食用油烧热,然后放入姜片爆香,在放入腌好的猪肉翻炒至稍微出油。关火。

把炒好的猪肉盛入砂锅里,放入适量的水中火焖制,等到水快干的时候放入酱油和蚝油,如果不咸,还可以放点盐拌匀,即可出锅装盘,趁热撒上些许葱花。

客家人喜欢放点咸菜进去,这样也是很好吃的

三、糖醋藕条

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食材: 莲藕 一节、面粉 4大匙、生抽 2大匙、陈醋 2小匙、糖 2小匙、淀粉
1小匙、水 2大匙、番茄酱 1大匙;

做法

1.莲藕去皮,切成条,如果孔内有泥沙,洗净控水;

2.利用莲藕表面的少许水份,撒上干面粉拌匀 ;

3.放入8成热的油锅内,炸至表面微黄,捞出放在吸油纸上吸掉多余油分;

4.将生抽陈醋、糖、淀粉、水、番茄酱一起按比例拌匀。另起锅,倒入调好的汁烧至冒小泡,下入炸好的藕条拌炒匀,让汁均匀裹在上面即可,关火撒熟芝麻。

四、锅包肉

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食材:里脊肉、胡萝卜、淀粉、油、盐、番茄酱、白醋、白糖

做法:

选择一块猪里脊肉,洗干净以后,按照纹路的纵向切成薄片。

胡萝卜把皮削掉,洗干净切成细丝备用。把盐、番茄酱、白醋和白糖调和在一起。

淀粉放到碗里,加点水调成水淀粉,将肉片蘸好淀粉。

锅中放油,烧到5成热的时候把蘸粉了的肉片放进去炸。

大约半分钟后把肉片捞出,等所有的肉都炸过以后,调大火烧油8成热,把所有的炸过的肉片都倒进去炸黄。

把肉捞出来,锅中留一点油炒胡萝卜丝。

倒入番茄酱混合汁,放入肉片炒匀即可出锅。

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