【w88官方网站手机版】姜蒜末、葱段各适量,4、2分钟后加入甜面酱翻炒均匀

原料:鸡胸肉,土豆,葱,蒜,面条,油麦菜调料:甜面酱,生粉,胡椒粉,盐,鸡精,料酒,油做法:1、鸡胸肉切小粒,然后用生粉,胡椒粉,盐,料酒,油抓捏均匀后,放置5分钟;2、土豆切小粒,葱蒜都切碎备用;3、热锅放油,然后放入鸡肉炒至变色后加入葱蒜一起翻炒出香味后,放入土豆一起炒;4、2分钟后加入甜面酱翻炒均匀,加少许的水,转小火咕嘟5分钟,出锅前根据个人口味加盐和鸡精调味即可。

私房泡椒田鸡

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食材:田鸡5只,泡椒一碗,姜蒜末、葱段各适量,调料:食用油、料酒、老抽、鸡精、生抽、胡椒粉各适量。

做法:

1、将宰杀好的田用流动的水洗净后沥干水分,斩块备用,用生抽、料酒、一半姜蒜末、白胡椒粉抓匀腌30分钟左右;

2、锅热油,倒入另一半姜蒜末煸香,下田鸡块翻炒,片刻后加入泡椒一起炒,倒入适量老抽和水,中火烧滚至汤汁浓郁,大火收汁,撒上葱段即可出锅装盘食用。

红烧牛蹄筋

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食材:鲜牛蹄筋400克。鸡汤200克,葱段10克,水淀粉,酱油,料酒各15克,白糖,姜末各5克,盐3克,味精少许。

做法:

1,牛蹄筋洗净切条,入开水锅中略煮一下出锅洗净。

2,锅置火上倒油烧至6成热,爆香姜末,加牛蹄筋快速翻炒,加入酱油,料酒,味精,白糖,鸡汤大火烧开后,转小火煮至熟烂,再用大火加热,加葱段分析均匀,用水淀粉勾芡翻炒均匀即可出锅。

宫保鸡丁

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食材:鸡胸肉、花生米、胡萝卜、味好美宫保鸡丁调料、淀粉、料酒、油、干红椒

做法:

1、胡萝卜切大丁。

2、鸡胸肉先用刀拍松,然后切成丁。

3、加入15克淀粉和15号料酒,搅拌均匀。

4、花生米炒熟备用。

5、胡萝卜丁入锅微炒。

6、味好美宫保鸡丁调料加入60克水搅拌均匀。

7、油锅烧热,红椒炒香后下入鸡丁,炒均匀。

8、倒入搅拌均匀的料汁,炒均匀后,大火收汁。

9、倒入炒好的花生米和胡萝卜丁,翻炒均匀即可出锅。

豉椒蒜蓉炒香干

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食材:豆腐干300g,五花肉150g,豆豉5g,黑木耳20g,胡萝卜半根,柿子椒1个,
红椒1个,姜葱蒜适量,酱油1勺,水淀粉5g,蒜蓉辣酱1勺,盐适量,料酒1勺

做法

1、豆腐干洗干净,切片;五花肉洗干净切片;黑木耳泡开后撕成一小朵;胡萝卜洗干净切成片;姜葱蒜切末;红椒、柿子椒切成一小粒;

2、锅中不放油,烧干锅中的水后放入五花肉,小火慢慢煸炒出油后,加入料酒和少许酱油,翻炒均匀后放入姜葱蒜末、辣椒粒、豆豉和蒜蓉辣酱,炒出香味后下入胡萝卜翻炒至软后就下入黑木耳和豆腐干,待翻炒均匀后加入少量盐和酱油炒匀;

3、接着就加入少量的开水,盖上锅盖,焖煮一会后加入蒜蓉和葱叶,炒均匀后加入水淀粉勾芡就可以出锅了

青椒干煸五花肉

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食材:带皮猪五花肉,青椒200克,盐4克,糖5克,老抽10ml,料酒10ml,姜片,蒜片

做法

1、带皮五花肉洗净沥干水份,切片备用。将青椒洗净后,斜切成段,锅中放入油,大火加热,待油7成热时,放入姜蒜片爆香。

2、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒,盖上盖焗焖一会,直到青椒熟透再揭盖放入盐,糖炒匀出锅。

小炒秀珍菇

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食材:五花肉、秀珍菇、盐、生抽、料酒、淀粉、姜、蚝油、味极鲜酱油、鸡精、五香粉、油、葱

做法:

1、五花肉洗净切薄片,用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀,腌制10分钟;姜切丝;葱切段;秀珍菇洗干净控水备用;往碗里加入蚝油、味极鲜酱油、盐、鸡精、五香粉,再加入水搅拌均匀成料汁;

2、热锅放油油热后,将姜丝和猪肉下锅翻炒一分钟,炒至猪肉变色;把秀珍菇放下去,大火翻炒均匀,倒入调好的酱汁,中火翻煮两分钟即可出锅装盘。

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