加少许花椒和姜片、料酒,翻炒几下后加入四季豆、土豆

材料:四季豆、土豆、五花肉、姜块、大葱、小葱、酱油、油做法:1.四季豆摘好洗净后,放入锅中,加入少量水,盖上盖子大火焖5分钟,中途要翻哦,免得糊了。目的是为了让它熟的更快些,然后倒出备用2.土豆切成滚刀,五花肉切片,姜块拍松,大葱切节,小葱切葱花备用3.锅中倒油,烧至7分热,放入姜块、花椒、大葱爆香,然后放入五花肉片,翻炒几下后加入四季豆、土豆,继续翻炒,然后加适量酱油,再加适量水,开锅后小火慢炖4.待土豆变沙,四季豆彻底炖耙后,加入盐、鸡精,起锅

红烧羊肉萝卜

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用料

羊肉500G;白萝卜一个;葱半根;姜3-4片;蒜3-4瓣;香叶;八角两个;花椒;孜然;老抽;生抽;香菜两棵;料酒

做法

将羊肉切块,洗干净

白萝卜切块

锅内放水,加少许花椒和姜片、料酒

放羊肉焯水备用

炒锅烧热,加油,放入葱姜蒜和各科调料小火炒香

倒入羊肉,翻炒1分钟

加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀

冲入热开水没过羊肉,大火煮开后,转中小火炖

盖上盖子,炖1个小时,期间注意翻动几次,防止锅底焦掉,加入萝卜块,继续炖半小时,如果汤还是很多,可以开大火烧,这样汤汁收干的快一点

最后撒点香菜,出锅装盘即可15分钟快手

图片 2

用料

五花肉1斤半;大蒜几瓣;小葱适量;白糖少量;红糖适量;盐少量;味极鲜酱油适量;草菇老抽少量;料酒少量;油适量

做法

洗净的锅开火烧1分钟左右预热,或者到有青烟冒出

倒入适量的油,加入准备好的葱白、蒜粒爆出香味

把洗净切好的五花肉倒入锅中煸炒加入适量红糖

煸炒2~3分钟左右,肉的表面金黄微焦即可

加入适量的花雕、味极鲜酱油、草菇老抽、盐,盖上锅盖焖煮5~10分钟左右

把锅里的汤汁分离一些倒到盘子里,留一些在锅里,均匀的撒上适量的白糖翻炒一下

最后再加入一点油小火慢慢煎肉,不断翻炒,肉煎到有点焦焦的上色即可

把盘子里的汤汁再倒回锅中翻炒一下即可出锅~

撒上葱花摆盘,完成啦~土豆炖排骨

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用料

排骨500g;大土豆一个;生抽老抽适量;糖适量;蒜沫适量

做法

土豆切块用水泡着防止氧化,备用

排骨用水冲洗干净过一遍开水,再用温水清洗干净,沥干水备用

热锅下油,放入蒜末爆香,再把排骨倒下去炒几分钟

然后加入白砂糖,生抽老抽翻炒均匀,倒入没过排骨的开水大火炖开,把浮沫用勺子撇开

炖至还有一半汤汁的时候把土豆倒下去,继续大火炖开转小火炖

到汤汁收干就可以起锅装盘了懒人番茄牛肉

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用料

番茄中等大小2个;辣椒适量;肥牛卷10根左右;油一汤匙;盐按个人口味添加;糖按个人口味添加;酱油一汤匙;小葱几根;姜一小块

做法

番茄切碎。

水里丢一块姜,把水烧开之后把肥牛卷下锅煮出血水,捞出来备用。

锅里放油,把番茄放进去煸炒出水分之后放入酱油、盐和糖。

放进辣椒,加100ml左右的水煮开。

把煮好的牛肉放进去,搅拌均匀之后撒上葱花。

然后就没有了!是不是很快很方便!煮牛肉—炒番茄—放牛肉拌匀,3步而已。

拿来拌饭真是安逸啊~酸牛肉–下饭神菜

图片 5

用料

卤牛肉400g;大葱3根;香菜少许;白醋4大勺;陈醋1大勺;辣椒粉1勺;芝麻酱半勺;油1勺;生抽1勺;盐按自己口味调整;水500ml

做法

卤好的牛肉切薄片。

大葱大葱大葱!一定要用大葱!多多多!

斜切丝。

锅里烧热油,加入大葱炒匀。

加辣椒粉炒炒。喜欢吃辣的话,可以多加些辣椒粉。

加500ml的水,4大勺的白醋。1勺生抽。喜欢汤汁多一点的话,可以加水的份量。不需要用高汤了,牛肉就够肉味。

煮开后加入牛肉片。小火煮大约20分钟左右。加一勺陈醋,按照自己的口味调整酸辣味。葱一定要彻底炖软乎才好吃哦。肉因为切得很薄,所以整个过程就让它默默的炖就好,不要来回的搅拌,不然容易把肉搅散哦。

少许的芝麻酱或者黑芝麻酱或者花生酱。这是重点,汤汁浓郁好吃的重点,一定要加哦,任选一种加就好了。

转大火煮出香味,加少许香菜提香,关火。

天冷的时候,可以放在小炉子上边加热边吃。冬日暖身咖喱牛腩锅

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用料

牛腩500克;胡萝卜2根;土豆2个;洋葱半个;日式咖喱膏3块;椰浆150ml(一定是浓郁乳白色的椰浆哦,不是椰汁饮料那种哈);香叶两片;八角一个;花椒几粒;姜一块

做法

土豆去皮切块(如果暂时不烹调,请用冷水浸泡以免发黑),胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱切片,牛腩切大块

牛腩焯水后,冲洗干净

放入高压锅内,加开水、香叶、八角、花椒、拍破的姜,上汽后压20分钟(喜欢牛肉软烂点的可以适当加长时间)

炒锅内倒少量油,八成热后,放入土豆、胡萝卜与洋葱,炒到表面收缩、微焦后捞出备用

将牛腩与炒好的蔬菜放入炖锅中,加入刚才煲牛腩的肉汤,刚浸过食材即可。大火烧开后,放入三块咖喱膏

中小火炖煮20分钟,之后淋入椰浆调匀即可关火。其间可以尝尝味道,根据各人口味决定是否调入盐和糖(小辞没有放盐和糖,因为咖喱膏的味道很够了)

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