上火加葱,就加一些胡萝卜即可

[原料/调料] 羊肉、葱,姜,绍酒,胡萝卜,八角,酱油,糖,精盐
[制作流程]
将羊肉洗净,放入水锅,加葱,姜,绍酒,胡萝卜,八角,烧至七成熟,去羊骨,压成块,冷却后,改刀成大方块。鲫鱼洗净,上火加葱,姜,绍酒制成鱼汤。炒锅上火,下鱼汤,羊肉,酱油,绍酒,糖,精盐小火焖10分钟即可。后大火收汁,装入沙锅即可。

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“红烧羊肉作为东北菜,还是很受欢迎的。也可以作为冬日进补”

食材明细

主料

  • 羊肉适量
  • 适量
  • 适量
  • 绍酒适量
  • 胡萝卜适量
  • 八角适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 精盐适量

  • 原味口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

红烧羊肉的做法步骤

  • 1将羊肉洗净,放入水锅,加葱,姜,绍酒,胡萝卜,八角,烧至七成熟。
  • 2去羊骨,压成块,冷却后,改刀成大方块。
  • 3鲫鱼洗净,上火加葱,姜,绍酒制成鱼汤。
  • 4炒锅上火,下鱼汤,羊肉,酱油,绍酒,糖,精盐小火焖10分钟即可。
  • 5然后大火收汁,装入沙锅即可。
  • 6加入腐竹或胡萝卜、土豆。胡萝卜可以去膻气。

小窍门贴心提醒:1、如果想快点炖烂,就稍加一点陈皮

2、如果怕膻气,就加一些胡萝卜即可

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