锅中加入适量食用油,然后将莲藕、胡萝卜、五花肉和菜椒分别切成丁备用

婆婆丁一般指的是蒲公英,别名黄花地丁、华花郎等,是药食两用的一种植物。婆婆丁一身都是宝,它的根、茎、叶、花都可以食用,都有着不同的功效。在《本草纲目》、《医林纂要》、《随息居饮食谱》、《岭南采药录》等等书籍中都有记载,研究表明,婆婆丁具有清热解毒、消炎、健胃、利尿、散结的功能,可冶疗妇女乳痛水肿、咽炎、急性扁桃腺炎和其它热毒诸症。对感冒、淋病、黄疸及对肝功能失调引起的皮肤病有很好的疗效。其煎剂对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有很强的杀菌作用。那我们平时怎么食用婆婆丁呢?1、婆婆丁茶食材:婆婆丁,水做法:婆婆丁洗净,放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,煮开后转小火再煮十几分钟,至汤色变浓,关火,过滤取汁饮用即可。2、婆婆丁炒蛋食材:婆婆丁,鸡蛋,食用油,食盐做法:婆婆丁洗净,浸泡半小时,切去老根与老叶,尽量选取嫩叶切成碎末备用。鸡蛋打入碗中打散,加入婆婆丁末,加入食盐拌匀。锅中加入适量食用油,烧热,放入蛋液炒熟即可。3、凉拌婆婆丁食材:婆婆丁,食盐,白砂糖,醋,辣椒油(不吃辣可以不放)做法:婆婆丁洗净,去除老叶与根,婆婆丁是可以生吃的,但是有点苦,如果怕苦,可以将婆婆丁入滚水汆烫后捞出控水,装入盘中备用。准备一个小碗,加入适量醋,白砂糖,食盐,少许辣椒油,拌匀后倒入婆婆丁中,拌匀即可。4、婆婆丁炒肉食材:婆婆丁,肉丝,葱,姜,蒜,食用油,老抽,酱油做法:婆婆丁洗净,摘去老叶,切段备用。葱切成葱花,姜蒜切沫备用。锅中加入适量食用油,加入肉丝翻炒至变色,加入葱,姜蒜,继续翻炒。加入老抽,酱油,婆婆丁翻炒至熟即可出锅。5、婆婆丁饺子食材:婆婆丁,猪肉末,虾肉干,葱姜,花椒油,生抽,蚝油,食用油,饺子皮做法:婆婆丁摘出叶子,洗净备用。洗干净的蒲公英用开水焯一下,焯过水的蒲公英挤出水分,将蒲公英切成碎末备用。虾肉干洗净泡一下,切成碎末,姜蒜切成碎末备用。热锅放入适量玉米油,将花椒粒炸出香味后取出,将油冷却后放入猪肉馅和葱姜末。再放入切好的虾米,放入适量生抽,盐,蚝油。将所有馅料顺时针搅拌均匀,至肉馅起筋,将切好的蒲公英放入搅拌均匀,制成饺子馅。用现成的饺子皮包好饺子,可煮,可蒸,可以做锅贴。

炒三丁

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食材:莲藕一节、胡萝卜一个、五花肉200克、菜椒一个、葱一根。

调料:食用油、盐、蚝油、生抽、

做法:

1、首先我们将莲藕和胡萝卜洗净后削皮,然后将莲藕、胡萝卜、五花肉和菜椒分别切成丁备用,蒜拍碎切成蒜米,葱切成葱花备用。

2、起锅加适量食用油,下五花肉小火煸炒出油。

3、倒入胡萝卜丁翻炒至五成熟。

4、胡萝卜翻炒至五成熟后倒入莲藕丁,继续小火翻炒至五成熟。

5、莲藕炒制五成熟后放菜椒和蒜米。

6、放菜椒和蒜米翻炒均匀,加适量盐、蚝油和生抽翻炒均匀调味,最后撒下葱花就可以出锅装盘啦。

7、这道不仅鲜脆而且美味的炒三丁就做好啦

苦瓜炒肉

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食材:苦瓜,里脊肉,料酒,酱油,白糖,蒜,姜,盐,

做法

1、苦瓜薄片,放盐拌匀,备好蒜泥、姜粒待用。

2、里脊肉切丝,加1勺料酒、1勺酱油拌匀腌五分钟。

3、热锅凉油,小火炒肉,加少许白糖,肉丝变色盛出。

4、锅里留少许油,煸炒蒜泥和姜粒,入苦瓜片翻炒。

5、入炒过的肉丝一同翻炒,出锅前入少许盐即可。

白灼金针菇

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食材:淡酱油;金针菇;小红椒;香葱;油;盐

做法

1、将金针菇切去根部,清洗干净;小红椒去蒂,切成粗粒,切适量香葱粒备用

2、大火烧开锅里的水,水开后关火,倒入金针菇略烫即捞起,沥去水,用盐稍微拌一下

3、先在盘底倒入蘸料酱油,将金针菇梳理整齐摆在盘子里上面撒上香葱粒

4、锅里倒入油,用大火将油烧至8成,放入小红椒粒炝一下让油温再升高下,关火

5、趁热将油淋到金针菇上,并保证淋到葱花上

竹香里脊

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食材:里脊肉200克、蒜香花生米50克、姜2片,蒜2瓣,葱1棵,花椒20粒,干辣椒3个,酱油2汤匙,料酒2汤匙,香醋1汤匙,白砂糖1汤匙,番茄酱1勺,淀粉适量,食盐适量

做法

1.里脊肉切成薄片,加入酱油和料酒,少许糖和盐拌匀;

2.加入一个全蛋液和适量淀粉抓扮均匀上浆备用;

3.姜蒜切成末,干辣椒剪成段;

4.使用酱油、料酒、香醋和番茄酱,加入少量水调成汁;

5.锅内烧油,油稍微多一点,油温高一点,下入里脊肉片划散煸炒至表面微黄出锅备用;

6.锅内留油,下入花椒和干辣椒小火煸炒出味,下入姜蒜末和葱段稍微煸炒;

7.放入里脊肉转大火,倒入料汁快速翻炒;

8.加入蒜香花生米翻匀出锅。

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