w88官方网站手机版:投入姜丝、盐、黄酒、生抽和糖,盐十分三小勺熏制入味

父爱却没有像母爱一样得到那么普遍而直白的歌颂;父亲的爱总是无言而又深沉,直到有一天,我们知道还有一个节日属于父亲时,才想起做儿女的应该多为父亲做点什么。这个父亲节,就让我们用一种朴实的方式带着父亲去品尝美食吧,最好是亲自下厨,让老爸尝尝你做的第一道菜。祝天下所有的父亲节日快乐。
葱烧海参原料:水发海参8只;大葱白200g;姜丝适量;猪油2大勺;鸡汤(或水)250ml;盐1/4小勺;料酒2大勺;酱油1大勺;白糖少许;水淀粉适量做法:1、海参切成大片;葱白切成约5cm的大段,姜切丝;海参凉水入锅,大火煮开,烧5分钟;2、捞出沥干水分备用;小锅内加入猪油,烧至5、6成热时加入葱白,小火慢慢炸至金黄色,关火;捞出葱段备用,葱油留用;3、另起锅,加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖,大火烧开;加入海参;加入葱段;再次烧开后转微火,煨2、3分钟;4、转大火,少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡,转中火烧透收汁;淋入葱油,关火。养生功效:海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。现代研究表明,海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。鸡汤煨萝卜原料:母鸡半只;白萝卜半根;枸杞适量;姜4—5片;蒜瓣3枚;盐适量做法:1、锅中加入足量的水,放入鸡,姜片,大火烧开焯水2分钟后捞出鸡肉。另起汤锅,加入足量的水,放入焯水过后的鸡肉,大火烧开后转小火继续煲1个小时。煲好的鸡汤盛出一碗备用。2、萝卜去皮,滚刀切块。枸杞干用水泡软。另起一锅,在锅底刷一层橄榄油,爆香蒜粒,姜片。3、加入萝卜块煸炒片刻,之后倒入鸡汤,小火煨煮10分钟。之后加入泡软的枸杞,继续煨3分钟。关火,继续焖5分钟,然后加入少量的盐即可。养生功效:萝卜性良味甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,能抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有显着功效。鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。蒜泥白肉原料:五花肉300克;葱半根;姜3片;生抽;糖;蒜泥;盐;料酒;鸡精适量;红油(也可用辣椒油代替)做法:1、猪肉洗净,锅中水沸后放入葱、姜、料酒,放入猪肉煮熟,在原汤中浸泡至温热。2、捞出沥干水分。3、切成宽约五厘米、长约十厘米的薄片。4、蒜泥加盐,冷汤调成蒜泥汁。5、生抽加糖、香料熬成汁,加入鸡精、红油或者辣椒油、熟芝麻、蒜泥淋到肉片上,撒上香菜或者香葱即可。养生功效:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。鱼香肉丝食材:猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤(或水)、盐、糖、醋、生抽、淀粉。制作:1.将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末;2.用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌,并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁;3.热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开;4.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边,底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香,将肉丝翻炒均匀;5.加入事先焯水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右;6.然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻,倒入芡汁,待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。多彩蒸三蛋1、准备好食才;2、把皮蛋剥去壳,咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内;3、把咸蛋黄捞出,咸蛋白放入鸡蛋液,加1调羹料酒,2调羹清水打匀;4、咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块;5、取一个比较深的盘,四边用油抹好;6、把蛋液倒入;7、再把咸蛋黄与皮蛋放入;8、用保鲜膜封住,中火隔水蒸8–10分钟;9、凉凉,即可切块装盘。虾球1、虾仁背部划一刀(这样炒出来的虾仁就会成球状),用厨房纸将虾仁表面的水分吸干加入少许盐拌匀后放置一边备用;2、碗里加入番茄酱,泰式甜辣酱,生抽,米醋,糖,用筷子搅拌均匀备用;3、大火热锅,倒入植物油,将生姜末和蒜蓉倒入煸炒至香;4、倒入虾仁翻炒;5、虾仁开始弯曲,表面有稍许变红时,倒入调好的酱汁翻炒一小会儿;6、倒入适量高汤,继续翻炒约3分钟;7、倒入水淀粉8、翻炒至酱汁浓稠虾熟即可出锅。在盘中摆好切成圈状的青椒,用筷子把虾仁一只只堆垒起来,再浇上酱汁,最后摆上少许葱丝即可。

做法:

6、放入五花肉。

3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。

w88官方网站手机版 1

7 加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。

调料:花椒粉一小勺,料酒两大勺,生抽一大勺半,郫县豆瓣酱半大勺,香油一小勺,盐和鸡精适量

主料:猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜

做法:

材料:带皮五花肉400克、青红椒各1个

做法:

4.热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开。

做法:

1、准备所需材料。

原料:牛肉末300g、尖椒150g、葱姜适量

11.转入砂煲,放入冰糖,大火烧开,小火焖煮1.5小时

材料:牛肉500g 土豆1个 胡萝卜1个

9、炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末

配料:青椒1个 小米椒2个(喜欢辣的可以多放点哈) 姜一块 蒜2-3瓣

8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒

鸡肉炒菜花

1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。

香辣土豆牛肉

鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡

10.兑入适量清水煮开

8 然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。

调料:豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、鸡精少许、白胡椒粉少许

3.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤兑成调味汁。

3、加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。

12.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时

1.准备材料

调料:葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉

2.将将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。

8、原锅留底油,放入葱花炒香,再放入青红椒翻炒一会,再加豆豉翻炒至入味。

10、这时候可以看到锅内已经没有多余水分,牛肉末成散开状态即可

1、牛肉末里加入料酒一大勺,花椒粉一小勺,生抽半大勺,盐四分之一小勺腌制入味。

6、倒入半大勺豆瓣酱炒出红油

6.随后捞出,用温热的水冲洗干净后控干

2.胡萝卜、土豆、青椒切块备用

2、搅打均匀,腌制15分钟入味

用料:

3、辣椒切成末(选用长长的线椒,这种味道辣吃上去过瘾,另外配上几个红辣椒配色。如果不吃辣就用不辣的青椒,不过味道要逊色不少,毕竟这就是一道重口味的菜)

w88官方网站手机版 2

8、加入一大勺料酒和生抽,这时候牛肉水分慢慢的被逼出来(这时候锅内水分还比较多,全程都需要大火炒)

4、葱姜各10g左右切末(比平时炒菜多一些,因为牛肉末直接炒腥味较大,料头多一些可以除腥提味。)

5、热锅凉油爆香葱姜

尖椒牛肉末

13.放青椒,并开大火收汁,一边收一边翻拌

1.材料准备好

2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。

2、五花肉洗净后切成薄片。

14.待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可

鱼香肉丝

5.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边,底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。

6 将肉丝翻炒均匀。

w88官方网站手机版 3

5.牛肉冷水下锅,放姜片,煮出血水

w88官方网站手机版 4

4.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小

4、青红椒洗净后去蒂切成条。

9 倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

5、炒锅里倒少许植物油,油温7成热时放入姜、蒜爆香。

7.锅里烧热油,烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒

9.放入生抽、老抽、料酒,炒至上色

w88官方网站手机版 5

农家小炒肉

11、淋入少许香油,加入少许鸡精即可出锅

7、反复煸炒至出油,并且肉变金黄色后盛出五花肉备用。

3.姜切片,蒜剥去外皮,小米椒切段

做法:

4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。

7、倒入牛肉末快速炒散

调料:生抽2汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 盐5g 鸡粉5g 冰糖2颗

9、倒入煸炒好的五花肉,加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟,最后加少许鸡精调味,再淋少许香油即可。

admin

网站地图xml地图