加入少量黄油、牛奶、盐、醋、黑胡椒煮1小时,用清水煮一下

今天是七夕情人节了,想和TA有一顿浪漫的烛光晚餐,想亲手准备一份爱心晚餐给心仪的TA,可是不知道准备什么菜式比较合适?
坚果牛排材料:牛里脊,葱头,土豆,杏仁,盐,黑胡椒粉,啤酒,蒜,番茄沙司做法:1.牛里脊切片,用刀背砸松牛肌肉组织,加盐、黑胡椒、啤酒(用红酒可能会更好些)腌渍10分钟;2.葱头切成洋葱圈,杏仁用温油炸酥,切碎;3.土豆蒸熟,去皮,制成土豆泥,加洋葱粒、蒜蓉、奶油、盐炒入味;4.锅内放黄油融化,用小火煎牛排;5.反面,放洋葱圈,加啤酒(用红酒跟好)煎5–6成熟;6.洋葱粒、蒜蓉用黄油(或者橄榄油)炒香,放番茄沙司、高汤、盐炒成番茄酱汁,浇在牛排上,放上土豆泥,撒杏仁。原条焗多宝鱼此菜融合中西元素,多宝鱼含有不饱和脂肪酸,吃再多也不用担心长肉肉哦!多宝鱼做情人节主菜,取其“多宝贝”之意。烤过后微微焦香的多宝鱼配上浓香的布朗黄油汁,配菜“不执输”。番茄酸甜、芦笋清香以及青口甜鲜,口感层级感十分丰富。一口浓香馥郁的南瓜泥,不喧宾夺主,口中更添一层甜美口感。材料:1斤重的多宝鱼1条,小番茄5只,青口4只,柠檬半只,芦笋4条,胡萝卜20克,洋葱20克,大蒜少量,南瓜80克,罗勒叶少量,白醋、牛奶、盐、黑胡椒粉、橄榄油适量,黄油120克,白葡萄酒50毫升。做法:1、南瓜放入搅拌机打成泥,加入少量黄油、牛奶、盐、醋、黑胡椒煮1小时;胡萝卜切丁,大蒜和洋葱切成细粒;青口开水煮熟,多宝鱼宰好洗净待用;其他蔬果材料洗净;2、开火热锅,下适量黄油,融化后放入洋葱粒、大蒜粒和胡萝卜丁,稍微炒一下;放入多宝鱼,稍微翻炒,加入白葡萄酒50毫升。煮约半分钟后,起锅,入焗炉烤15分钟,烤炉温度200℃;3、原只小番茄加入适量罗勒叶、黄油、橄榄油、盐和黑胡椒粉,入焗炉烤4分钟;4、芦笋加入清水煮约1分钟,去青味。水温不要达到100℃,不要煮太久,过熟则容易失去口感;南瓜泥煮热;100克黄油入锅至全部融化,咖啡滤网滤去白泡,变成布朗黄油汁;5、烤多宝鱼出炉的鱼汁倒进锅里,加入青口和柠檬拧出的汁,煮热;多宝鱼面撒上少许罗勒叶。6、将多宝鱼放入碟中,周围装饰以小番茄、芦笋、青口;南瓜泥用小碗装好放到鱼旁边;布朗黄油汁加适量醋、盐、黑胡椒粉。吃时直接将布朗黄油汁涂在鱼上面吃。甜蜜福袋将爱人喜欢的食材做成馅料,包进一个豆腐袋子里,让这个小袋子装着美味和你满满的爱,一起送给TA,相信品尝的人也会觉得幸福满满的,情人节亲手做这个福袋给爱人,绝对给你加够分。材料:鸡蛋3个,鸡脯肉200g,胡萝卜100g,豆腐100g,芹菜100g,香菇100g,韭菜50g,盐,料酒,生抽,胡椒粉,香油。做法:1.
将鸡脯肉洗净后剁成泥;胡萝卜洗净去皮切末;豆腐洗净后过水焯一下,然后捣成泥;芹菜洗净后切末;香菇泡发,然后洗净切末。2.
将鸡肉泥、豆腐泥、胡萝卜末、芹菜末、香菇末放在一起,然后加入所有调料,搅匀成馅料。3.
将鸡蛋打散,然后摊成一个个的小圆饼,蛋饼的大小你可以自由控制。4.
做好需要的蛋饼后,将搅拌好的馅料包进去,再用烫软的韭菜或芹菜固定,最后放入蒸锅蒸8~10分钟就可以了。梨脆三丝材料:梨、黄瓜、胡萝卜、盐、白醋、芝麻油、熟白芝麻做法:1.
分别将黄瓜、胡萝卜、梨刨成丝,将梨丝放入淡盐水中浸泡片刻,捞出沥干水,黄瓜丝放少许盐腌制几分钟将盐水控干,胡萝卜放入沸水中焯一下捞出;2.
将这三丝放入大碗中加入适量盐、白醋、芝麻油拌匀,倒入盘子中,撒上熟白芝麻即可鲍汁茼蒿培根卷1.用少许油润锅,小火将横切两开的培根片煎至肥肉半透明,盛出备用。2.烧一大锅水,加少许白糖、适量的盐和几滴油,将洗净去老根的茼蒿焯至翠绿。3.即刻捞出投入冰水中。4.沥水后轻轻挤去叶上的水分,将叶的部分切下来。5.分成若干等分,用培根片卷上。末端内侧刷上蛋液。6.用棉线捆扎,依次卷好。7.小火放少许油将培根卷略煎,使蛋液凝固取出。8.锅中放少许水烧开,加入鲍鱼汁调匀。9.将培根卷略为修整,茎的一端切整齐,剪去棉线摆盘。然后小心淋上一部分鲍鱼汁,间隔处装饰一粒红胡椒粒。10.余下的培根切碎片,茼蒿茎切寸段,放入调鲍鱼汁的锅快速翻炒均匀。拔丝苹果东北名菜拔丝苹果是将切好的苹果肉放在滚烫的糖浆里一过,捞出来金黄金黄的、热腾腾的一大盘。趁热用筷子夹起一块,那还没冷却的糖浆就被拔成一丝一丝的。这时配菜一起出的一碗凉开水起作用了,你把苹果肉放在水里一蘸,糖浆丝遇冷而变脆了,放到嘴里,外面是甜而清脆,里面刚是热而柔嫩。爱情故事:有时想想,热烈的爱情虽然让人沉醉,但有时候也不是需要降降温吗?降温后的爱情虽然少却了当日的如胶似漆,然个中味道却是甜的,恰如此菜。

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1、西式芦笋汤

材料:

鲜青芦笋6根、鲜奶油半杯、洋葱半个切片、鸡精2小匙、蒜子1个拍烂、盐、胡椒粉少许、黄油50克、三明治面包1块、面粉1匙、牛奶1杯、食用油。

制作方法:

1)、将芦笋切成小段,用清水煮一下。

2)、用黄油炒蒜茸,将洋葱片放入炒一会,加入面粉陆续注入煮芦笋的水、鸡精、少许胡椒粉和盐。

3)、煮沸后,用密箩滤去渣,放入汤煲内,加入牛奶及鲜奶油,不停搅拌,熟后便可离火,放入煮烂的芦笋拌匀上桌,三文治面包切方丁,用油炸后放在汤面上即可。

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2、鲜奶南瓜汤

材料:

南瓜500克、牛奶250毫升、淡奶油125毫升、炼乳适量。

制作方法:

1)、南瓜去皮去籽,切成大小均匀的块,微波炉高火10–12分钟加热至熟(每次4分钟,取出翻拌,再次加热)。

2)、熟南瓜放入较深容器内,加入适量牛奶,用料理棒打碎搅匀。

3)、加入适量淡奶油打匀,根据口味调入适量炼乳打匀即可。

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3、椰浆蘑菇浓汤

材料:

蘑菇3个、素火腿1片、小麦面粉1大勺、椰浆50毫升、食盐1小勺、植物油20毫升、黑胡椒适量、法香适量。

制作方法:

1)、素火腿室温化冻后切下一片,再切小粒,口蘑洗净切碎。

2)、炒锅烧热,倒入植物油,放入面粉小火炒香。

3)、倒入开水搅匀,放入蘑菇和素火腿,煮3分钟左右,至汤汁浓稠。

4)、倒入椰浆搅匀,加盐调味,磨一些黑胡椒,再撒一些法香碎即可。

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4、巴黎洋葱汤

材料:

牛骨3000克、胡萝卜200克、蘑菇150克、芹菜50克、西红柿500克、蒜2瓣、百里香2支、洋葱400克、红皮洋葱100克、白兰地适量、白葡萄酒500毫升、奶酪200克、色拉油、食盐、胡椒粉各适量。

制作方法:

1)、把小牛骨,胡萝卜,和洋葱一起放到烤箱烤15分钟左右,倒入白葡萄酒、百里香,月桂叶,欧芹。西红柿去皮去籽后切成小丁,蘑菇切片,芹菜切成段把大蒜切成米状,和以上所有材料一起放入汤锅,大火烧开,三个小时后,清汤备用。

2)、洋葱切成约三厘米宽的丝,奶酪刨丝烤箱预热220度,锅里放油,加入洋葱丝炒成金黄色。

3)、加入干邑,尽量让干邑燃烧起来,把酒香封在洋葱里依次加入白酒和小牛肉清汤,烧开后继续用中火烧3分钟后放入盐、胡椒粉和奶酪丝,放微波炉烤几分钟,配面包同食。

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5、意大利田园蔬菜汤

材料:

红皮洋葱1个、西葫芦1个、豆角1把、西芹2—3根、蒜4瓣、赤小豆适量、白豆罐头1个、西红柿2个、胡萝卜2个、彩椒各1个、香菜2棵、食盐、橄榄油、黑胡椒、牛至、罗勒、百里香各适量。

制作方法:

1)、汤锅内放入橄榄油,待油至中等热时,除了西红柿,放入其他所有切好的蔬菜,翻炒。

2)、待炒到洋葱变透明时,放入西红柿、豆们和水。锅开后,加入调料。将火调小,煮大约15-20分钟。

3)、加入意大利面,小火煮20分钟或尝着面没有硬心。加入香菜,调味,出锅。

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6、培根土豆番茄汤

材料:

西红柿2个、土豆2个、培根适量、小葱1根、色拉油、食盐、白糖各适量。

制作方法:

1)、培根切小丁、香葱切葱花,土豆去皮切片,用模具印成心形,余下的边边角角切成小丁,番茄泡在热水里去皮后,切小块。

2)、热油,先炒香培根加入番茄炒出汁清水,倒入土豆丁、心形土豆片煮开,煮透,加盐、糖调味(记得加糖,不然会偏酸),撒葱花即可。

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7、俄式罗宋汤

材料:

牛腩200克、胡萝卜半根、西红柿1个、白菜2片、土豆半个、蒜1瓣、食盐、香叶、番茄沙司、白胡椒、橄榄油各适量。

制作方法:

1)、把牛腩洗净,切小厚片;西红柿去皮切成小块儿备用。

2)、将切好的牛腩放入凉水锅中,大火烧开,煮2分钟左右,待牛腩中的血污全部煮出后,捞出冲净浮沫备用。

3)、炒锅中倒入少许油烧热,放入西红柿块儿,再倒入番茄沙司,中火炒片刻后倒入一碗水,大火煮开后继续煮5分钟后,一起倒入汤锅中,在汤锅中倒入已经焯好的牛腩,加入可以没过牛腩的水,调入盐,白胡椒粉,香叶。大火烧开后,转小火盖盖煮1小时。

4)、洋葱切丁,胡萝卜切片,洋白菜手撕成小块,土豆切小块,大蒜切片,开火,炒锅里油烧5成热,放入洋葱丁和蒜片,炒出香味后,放入胡萝卜,洋白菜和土豆继续炒3分钟左右,关火。

5)、待牛腩和西红柿煮到1小时,加入炒好的蔬菜,再继续煮15分钟左右即可。

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8、牛奶玉米浓汤

材料:

甜玉米300克、牛奶250毫升、小麦面粉20克、胡萝卜10克、食盐、鸡精、黄油、香芹适量。

制作方法:

1)、黄油入平底锅融化,加入面粉翻炒至油粉融合。

2)、待面粉与黄油完全融合后,加入100ml开水煮沸,将甜玉米粒和牛奶混合,搅拌机搅打成泥。

3)、将打好的牛奶玉米泥,倒入平底锅中,待玉米泥继续焖煮2分钟,加入切碎的胡萝卜碎继续加入盐,鸡精等调味,撒一些欧芹碎装饰即可。

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