西红柿炒茄子的做法步骤,肉沫茄丁的做法步骤

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用料
长茄子2个

1张图片

西红柿1个

“家里种的茄子,西红柿,还有秋葵,包括辣椒,蒜,葱,都是自己种的,很棒”

肉沫150g

食材明细

青椒1个

主料

葱少许

  • 西红柿5个
  • 茄子3个
  • 秋葵一小把

姜少许

辅料

蒜沫少许

  • 10颗
  • 3根
  • 辣椒适量

酱油少许

盐少许

  • 咸香口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

鸡精少许

西红柿炒茄子的做法步骤

食用油少许

  • w88官方网站手机版 21蒜,辣椒,葱,秋葵,切好备用
  • w88官方网站手机版 32茄子切丁
  • w88官方网站手机版 43西红柿切片
  • w88官方网站手机版 54热锅,放油,下葱蒜辣椒,秋葵翻炒
  • w88官方网站手机版 65加入茄丁,少放点酱油
  • w88官方网站手机版 76炒到茄子七八成熟了放西红柿
  • w88官方网站手机版 87炒出汤汁……加少许盐,鸡精等调味料
  • w88官方网站手机版 9w88官方网站手机版,8好了,装盘~

肉沫茄丁的做法步骤
1.将茄子切成小丁过凉水备用;

2.西红柿去皮后切成小块备用;

3.锅洗净后擦干水分放入茄子炒干水分;

4.盛出盘子备用;

5.锅内油烧热,放入葱,姜沫炝锅,倒入用盐,酱油搅拌好的肉沫炒匀;

6.倒入炒干水分的茄子翻炒一分钟;

7.加入西红柿一同翻炒至西红柿完全融化;

8.加入切好的青椒丁、蒜沫、盐,出蒜香味后加入鸡精即可。

小贴士
1、也可以用圆茄子,不过个人觉得这种做法还是长茄子好一些,这种的带皮比较好吃。2、也可以再加点辣椒更香一些。3、做茄子一定要多放蒜才好吃。

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